Котлеты без хлеба в мультиварке

Порций:   Время приготовления:

Среди множества мясных блюд, которые могут подаваться практически ежедневно, – котлеты уверенно лидируют на протяжении нескольких поколений. Причем, рецептур этой закуски существует немало. Рубленные, фаршированные, запеченные в духовом шкафу и тушенные в каком-нибудь соусе котлеты – современным хозяйкам действительно есть из чего выбирать. Мы же представим сегодня довольно редкий вариант, а именно котлеты из свиного и говяжьего мяса без использования хлеба.

Ингредиенты:

  • свинина (200 г);
  • говядина (200 г);
  • одно яйцо;
  • соль;
  • одна луковица;
  • растительное масло (55 мл);
  • петрушка;
  • мука (110 г).

Пошаговый рецепт

Чтобы правильно приготовить мясной фарш без использования хлеба, нам понадобится хорошо его вымесить. Это первый секрет данного вида котлет. Итак, пропускаем через металлические ножи мясорубки равное количество свежей говядины и свинины (не рекомендуется использовать замороженное мясо). Затем добавляем к мясу соль, мелко шинкованную петрушку, натертый на терке (мелкие ячейки) репчатый лук, по желанию острый перчик и куриное яйцо.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Далее тщательно, на протяжении минимум 10 минут вымешиваем фарш руками, чтобы он превратился в однородную, крепкую массу. Теперь насыпаем достаточное количество муки в подходящую посуду и формируем будущие котлеты, которые постоянно в нее «окунаем».

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Устанавливаем режим «Жарка», после чего в чашу наливаем масло, ожидаем, пока оно хорошо разогреется, и равномерно размещаем котлеты на дне емкости. Второй секрет нашего блюда – не трогать их, прежде чем одна сторона не покроется корочкой. В противном случае они распадутся.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Когда это случится, аккуратно переворачиваем котлеты на обратную сторону и продолжаем обжаривать их до готовности. Подавать эту мясную закуску можно как немедленно, так и через несколько часов и даже на следующий день. А в качестве дополнения к котлетам без хлеба прекрасно подойдет абсолютно любой гарнир: от сваренной крупы или картофеля до салата из овощей.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля